Nathalie et Bruno Ballet

Château La Caussade

Appellation : Graves de Vayres

Le Château La Caussade situé à Vayres, en appellation Graves de Vayres, est une des 2 propriétés des Vignobles Ballet avec le Château
Jean Dugay (Appellations Bordeaux et Graves de Vayres). L’histoire débute en 1946 avec l’acquisition par Cyprien Furt, le grand-père de Jean-Claude Ballet, de 5 Ha de vignes en propre. En 1973 Jean Claude Ballet devient propriétaire du Château Jean Dugay, à cheval sur les Appellations Bordeaux et Graves de Vayres. Il faudra attendre 1990 pour qu’il fasse l’acquisition du Château La Caussade, situé à Vayres. Une propriété qui lui tenait à cœur, puisque dans sa jeunesse il venait en effet s’y approvisionner en lait frais. Depuis 2001, ce sont les enfants de Jean Claude Ballet, Nathalie et Bruno, qui exploitent les 50 ha de vignes sur ces 2 châteaux.

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Note(s) obtenue(s) par Sommeliers International :

2020 : 87 points sur 100
2021 : 86 points sur 100
2022 : 87 points sur 100

L’avis de nos œnologues :

Robe brillante d’un rouge peu profond. Le nez présente de beaux arômes de fruits noirs, de cerise, avec une pointe légèrement toastée en finale. La bouche fait preuve d’une belle fraîcheur, avec une attaque tout en rondeur et un vin qui développe de belles notes fruitées, de mûres, de cassis, de cerise. C’est presque juteux. Une finale d’un boisé élégant qui permet à ce Graves de Vayres d’avoir une jolie longueur. A découvrir et partager sur une sélection de charcuteries, une pièce de viande grillée, un magret de canard servi avec sa réduction de cerises noires.

Description de l’appellation :

L’appellation Graves de Vayres existe depuis 1926 ce qui fait d’elle la 2ème plus ancienne du Bordelais et fait partie des premiers syndicats viticoles en Gironde. Situé sur la rive gauche de la Dordogne à l’ouest de Libourne, le vignoble présente des sols sableux, argilo-graveleux à graveleux. D’une superficie plantée de 700 ha, dont 316 ha pour les rouges, cette AOP confidentielle regroupe 30 domaines qui produisent 20 000 hectolitres/an dont 80 % de rouge. Les cépages les plus employés sont le merlot, le cabernet franc et le cabernet sauvignon pour les rouges, le sauvignon blanc et le Sémillon pour les blancs. Les vins des Graves de Vayres ont une garde de 2 à 5 ans pour les rouges, de 1 à 3 ans pour les blancs secs et de 3 à 6 ans pour les blancs moelleux.

Le Château La Caussade situé à Vayres, en appellation Graves de Vayres, est une des 2 propriétés des Vignobles Ballet avec le Château
Jean Dugay (Appellations Bordeaux et Graves de Vayres). L’histoire débute en 1946 avec l’acquisition par Cyprien Furt, le grand-père de Jean-Claude Ballet, de 5 Ha de vignes en propre. En 1973 Jean Claude Ballet devient propriétaire du Château Jean Dugay, à cheval sur les Appellations Bordeaux et Graves de Vayres. Il faudra attendre 1990 pour qu’il fasse l’acquisition du Château La Caussade, situé à Vayres. Une propriété qui lui tenait à cœur, puisque dans sa jeunesse il venait en effet s’y approvisionner en lait frais. Depuis 2001, ce sont les enfants de Jean Claude Ballet, Nathalie et Bruno, qui exploitent les 50 ha de vignes sur ces 2 châteaux.

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